Notizen aus dem Grünen

Das Glück wächst
oft ganz nebenbei.

Ein Morgen im Garten, ein Korb voll Ideen und später alle zusammen am Tisch. Hier beginnt meine Landküche.

Ein kleiner Garten. Viele Möglichkeiten.

Zwischen Tomaten, Gurken und Bohnen bleibt immer Platz für Kräuter. Nicht jede Ernte fällt gleich aus, und nicht jedes Beet sieht ordentlich aus. Aber genau das mag ich daran: Der Garten gibt den Rhythmus vor.

Erst schauen. Dann kochen.

Was ist reif? Was sollte heute aufgebraucht werden? Oft steht der Speiseplan erst fest, wenn ich mit dem Korb wieder in der Küche bin. Reife Tomaten kommen in den Salat, Gurken aufs Brot und grüne Bohnen gut durchgegart auf den Teller.

Kleine Rituale für jeden Tag

Morgens den Sauerteig anschauen. Zum Mittag etwas Frisches schneiden. Abends die letzten Sonnenstrahlen auf der Terrasse genießen. Man braucht keinen großen Hof, um ein bisschen davon in den Alltag zu holen – eine Schale Kresse auf der Fensterbank ist ein Anfang.